蚕豆是我国重要的粮食作物之一，青海11号是一种优良的蚕豆品种。为了保证蚕豆青海11号品种的品质和市场竞争力，制定了本标准。

一、品种特征
蚕豆青海11号品种的株高为70-80厘米，茎直立，叶片宽大，荚果长10-12厘米，荚果内含2-3颗种子，种子颜色为淡黄色，形状为扁圆形，大小均匀。

二、品质要求
1. 外观质量：蚕豆青海11号品种的种子应完整、饱满、无病虫害和机械损伤。
2. 营养成分：蚕豆青海11号品种的种子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，符合国家标准要求。
3. 味道：蚕豆青海11号品种的种子应具有清香、口感鲜美的特点。

三、检验方法
1. 外观检验：对蚕豆青海11号品种的种子进行目测检查，检查是否完整、饱满、无病虫害和机械损伤。
2. 营养成分检验：采用化学分析方法，检测蚕豆青海11号品种的种子中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的含量。
3. 味道检验：采用感官评定法，对蚕豆青海11号品种的种子进行口感评定。

四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：蚕豆青海11号品种的包装上应标明品种名称、产地、生产日期、保质期等信息。
2. 包装：蚕豆青海11号品种的包装应符合国家标准要求。
3. 运输：蚕豆青海11号品种的运输应注意防潮、防晒、防震动。
4. 贮存：蚕豆青海11号品种的贮存应在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
GB/T 5490-2008 蚕豆
GB/T 5491-2008 蚕豆加工品
GB/T 5492-2008 蚕豆种子
GB/T 5493-2008 蚕豆面粉
GB/T 5494-2008 蚕豆淀粉