马铃薯早大白是一种早熟的马铃薯品种，其主要特点是生长期短，产量高，适应性强，品质好。为了保证马铃薯早大白的品种和质量，制定了本标准。

一、品种要求
1. 马铃薯早大白的品种应符合国家有关规定。
2. 马铃薯早大白的品种特征：植株中等，叶片绿色，花淡紫色，块茎椭圆形或长椭圆形，表皮光滑，肉质白色，质地细腻，口感好，品质优良。

二、质量要求
1. 马铃薯早大白的块茎应无病虫害，无机械损伤，无腐烂现象。
2. 马铃薯早大白的块茎应符合以下质量指标：
（1）块茎外形整齐，大小均匀，无畸形；
（2）块茎表皮光滑，无裂纹、疤痕、痕迹等；
（3）块茎肉质细腻，无空心、黑心、软腐、硬心等；
（4）块茎口感好，品质优良。

三、检验方法
1. 外观检验：按照质量要求中的指标进行检验。
2. 内部检验：将块茎切开，观察肉质是否细腻，是否有空心、黑心、软腐、硬心等现象。
3. 品尝检验：对块茎进行品尝，评价其口感和品质。

相关标准
GB/T 16685-2008 马铃薯品种分类和命名
GB/T 16686-2008 马铃薯种子质量检验规程
GB/T 16687-2008 马铃薯成品质量检验规程
GB/T 16688-2008 马铃薯种薯质量检验规程
GB/T 16689-2008 马铃薯采后贮藏技术规程