一、范围
本标准适用于大通鸡腿葱的生产、加工、贮存、运输和销售。

二、质量要求
1. 外观要求：大通鸡腿葱应该色泽鲜绿，无病虫害，无霉斑，无机械损伤。
2. 味道要求：大通鸡腿葱应该具有清香味，无异味。
3. 营养成分要求：大通鸡腿葱应该含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分。
4. 水分要求：大通鸡腿葱的水分含量应该在75%~85%之间。
5. 农药残留要求：大通鸡腿葱的农药残留量应该符合国家标准。

三、检验方法
1. 外观检验：对大通鸡腿葱进行目视检查，检查是否有病虫害、霉斑、机械损伤等。
2. 味道检验：对大通鸡腿葱进行嗅闻检查，检查是否有异味。
3. 营养成分检验：采用化学分析方法，检测大通鸡腿葱中维生素C、钙、磷等营养成分的含量。
4. 水分检验：采用干燥法，测定大通鸡腿葱的水分含量。
5. 农药残留检验：采用气相色谱法，检测大通鸡腿葱中农药残留量。

四、标志
大通鸡腿葱的包装上应该标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

五、包装
大通鸡腿葱应该采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装。

六、运输和贮存
大通鸡腿葱应该在运输和贮存过程中避免阳光直射、高温、潮湿等环境，以免影响产品质量。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂 醋酸钠
GB/T 5491-2008 食品添加剂 碳酸钠
GB/T 5492-2008 食品添加剂 碳酸氢钠
GB/T 5493-2008 食品添加剂 磷酸二氢钠
GB/T 5494-2008 食品添加剂 磷酸三钠