马铃薯阿尔法是指经过蒸煮、切片、烘干等工艺处理后的马铃薯制品。马铃薯阿尔法是一种常见的食品原料，广泛应用于快餐、餐饮等行业。为了保证马铃薯阿尔法的品质，本标准制定了以下要求。

1. 品质要求
马铃薯阿尔法应为黄色或浅黄色，无异味，无异物，无霉变、发霉、虫蛀等现象。

2. 检验方法
2.1 外观检验
将马铃薯阿尔法样品放在白色背景下，观察其颜色、形状、大小等外观特征，判断是否符合要求。
2.2 气味检验
将马铃薯阿尔法样品放在鼻子附近，闻其气味，判断是否有异味。
2.3 异物检验
将马铃薯阿尔法样品放在白色背景下，用肉眼观察是否有异物。
2.4 霉变、发霉、虫蛀检验
将马铃薯阿尔法样品放在白色背景下，用肉眼观察是否有霉变、发霉、虫蛀等现象。

3. 标志
马铃薯阿尔法包装上应标明生产厂家、生产日期、保质期等信息。

4. 包装
马铃薯阿尔法应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

5. 运输和贮存
马铃薯阿尔法在运输和贮存过程中应避免受潮、受热、受阳光直射等影响，应存放在干燥、通风、阴凉的地方。

相关标准
GB/T 5490-2008 马铃薯
GB/T 5491-2008 马铃薯淀粉
GB/T 5492-2008 马铃薯薯片
GB/T 5493-2008 马铃薯薯条
GB/T 5494-2008 马铃薯薯泥