冷藏冷冻机构储存动物产品是保障动物产品质量安全的重要环节，而检疫技术是保障动物产品质量安全的重要手段。DB63/T 741-2008 冷藏冷冻机构储存动物产品检疫技术规范规定了冷藏冷冻机构储存动物产品的检疫技术要求，包括以下方面：

1. 冷藏冷冻机构的检疫要求

冷藏冷冻机构应当具备检疫设施和设备，包括检疫室、检疫台、检疫器具等。检疫设施和设备应当符合国家相关标准和规定，保证检疫工作的准确性和可靠性。

2. 动物产品的检疫要求

动物产品应当按照国家相关标准和规定进行检疫，包括外观检查、感官检查、生理检查、病理检查等。检疫人员应当具备相关的专业知识和技能，保证检疫工作的准确性和可靠性。

3. 检疫记录的要求

冷藏冷冻机构应当建立完善的检疫记录，包括动物产品的来源、数量、检疫结果等信息。检疫记录应当真实、准确、完整，便于追溯和管理。

4. 检疫处理的要求

对于检疫不合格的动物产品，应当按照国家相关标准和规定进行处理，包括销毁、退货、重新检疫等。冷藏冷冻机构应当建立完善的检疫处理制度，保证检疫工作的有效性和可靠性。

5. 检疫人员的要求

冷藏冷冻机构的检疫人员应当具备相关的专业知识和技能，经过专业培训和考核合格后方可从事检疫工作。检疫人员应当遵守国家相关法律法规和规定，保证检疫工作的准确性和可靠性。

相关标准
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