大葱是我国常见的蔬菜之一，具有较高的营养价值和药用价值。大葱五叶齐是指大葱的五片叶子长短一致，形态完整，无病虫害，色泽鲜绿，质地脆嫩，口感鲜美。本标准旨在规范大葱五叶齐的质量要求，保障消费者的健康和权益。

1. 质量要求
1.1 外观要求
大葱五叶齐的外观应该完整，无病虫害，色泽鲜绿，质地脆嫩，口感鲜美。大葱的叶子应该长短一致，形态完整，叶片应该平整，不卷曲，不破损，不变形，不腐烂，不发霉。

1.2 尺寸要求
大葱五叶齐的长度应该在20cm以上，直径应该在1.5cm以上。

1.3 化学成分要求
大葱五叶齐的硝酸盐含量应该符合国家食品安全标准。

2. 检验方法
2.1 外观检验
对大葱五叶齐的外观进行检查，包括叶子的形态、长度、直径、颜色、质地、口感等方面。

2.2 尺寸检验
对大葱五叶齐的长度和直径进行测量，符合标准要求的才能合格。

2.3 化学成分检验
对大葱五叶齐的硝酸盐含量进行检测，符合国家食品安全标准的才能合格。

3. 标志
合格的大葱五叶齐应该在包装上标明“合格品”字样，并注明生产日期、产地、品种等信息。

4. 包装
大葱五叶齐应该采用透明塑料袋或纸箱包装，每袋或每箱应该标明净重、生产日期、产地、品种等信息。

5. 运输和贮存
大葱五叶齐在运输和贮存过程中应该避免受潮、受热、受压、受震动等影响，保持质量稳定。

相关标准
GB/T 5490-2008 大葱
GB/T 5491-2008 大葱种子
GB/T 5492-2008 大葱干制品
GB/T 5493-2008 大葱腌制品
GB/T 5494-2008 大葱粉