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DB63/T 1036-2011《青海毛肉兼用细毛羊标准》是由青海省畜牧兽医科学研究院制定的，该标准是为了规范青海毛肉兼用细毛羊的选育、饲养、屠宰加工和产品质量等方面的要求，提高青海毛肉兼用细毛羊的品种质量和产品质量，促进青海省畜牧业的发展而制定的。

该标准规定了青海毛肉兼用细毛羊的品种特征、选育要求、饲养管理、屠宰加工、产品质量等方面的要求。其中，品种特征包括体型、体毛、体色、头部、四肢、尾部等方面的特征；选育要求包括选种、配种、繁殖等方面的要求；饲养管理包括饲料、饮水、环境、疾病防治等方面的管理；屠宰加工包括屠宰、分割、包装等方面的要求；产品质量包括肉质、脂肪、骨骼、内脏等方面的质量要求。

该标准要求青海毛肉兼用细毛羊的体型匀称，体毛细软，体色以白色为主，头部长而窄，四肢短而粗，尾部短而直。选育要求要求选种时要选择体型匀称、体毛细软、体色白色、生长快、繁殖力强、抗病能力强的羊只，配种时要选择品种特征相似、互补性强的羊只，繁殖时要注意避免近亲繁殖。饲养管理要求要提供充足的饲料和清洁的饮水，保持饲养环境干燥、通风、卫生，定期进行疫病防治。屠宰加工要求要在符合卫生标准的屠宰场进行屠宰，按照规定的程序进行分割和包装。产品质量要求要符合国家相关标准的要求，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。

相关标准：
GB/T 17238-1998 羊肉
GB/T 17239-1998 羊肉分割
GB/T 17240-1998 羊肉包装
GB/T 17241-1998 羊肉冷藏
GB/T 17242-1998 羊肉运输