绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等全过程中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用禁用药物和添加剂，符合国家和地方有关绿色食品标准的食品。绿色食品的生产需要遵循一定的技术规范，本标准就是其中之一。

本标准适用于绿色食品辣椒保护地栽培的生产和管理。保护地栽培是指在温室、大棚等封闭的环境中进行的种植方式，可以有效地控制气候、病虫害等因素，提高产量和品质。

技术要求方面，本标准规定了辣椒的品种选择、育苗、移栽、施肥、灌溉、病虫害防治、采收等方面的要求。管理要求方面，规定了保护地的选址、建设、管理、清洁卫生等方面的要求。环境要求方面，规定了保护地内的温度、湿度、光照、通风等方面的要求。品质要求方面，规定了辣椒的外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。检验要求方面，规定了对辣椒的检验方法和标准。标志、包装、运输、贮存要求方面，规定了绿色食品标志的使用、包装、运输、贮存等方面的要求。

本标准的实施可以提高绿色食品辣椒的品质和安全性，保护消费者的健康，促进绿色食品的发展。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品标志与要求
GB/T 28499-2012 绿色食品生产基地规范
GB/T 28498-2012 绿色食品生产过程控制规范
GB/T 28497-2012 绿色食品生产质量安全管理规范
GB/T 28496-2012 绿色食品生产技术规范