生猪是我国重要的畜牧业生产动物之一，其产品对于人们的生活和经济发展都有着重要的作用。为了保障生猪产品的质量和安全，必须对生猪进行屠宰检疫。本标准规定了生猪屠宰检疫的技术要求，以确保生猪产品符合国家相关标准和法律法规的要求。

1. 屠宰前检疫
1.1 检疫人员应当对待宰生猪进行检查，确认其是否符合屠宰要求。
1.2 检疫人员应当对生猪进行体温、呼吸、心跳等基本生理指标的检查，确认其是否健康。
1.3 检疫人员应当对生猪进行皮肤、眼、鼻、口、耳、肛门等部位的检查，确认其是否有病变、损伤等情况。
1.4 检疫人员应当对生猪进行疫病检查，确认其是否患有疫病。

2. 屠宰过程中的检疫
2.1 屠宰过程中，检疫人员应当对生猪进行观察，确认其是否有异常情况。
2.2 屠宰过程中，检疫人员应当对生猪进行肉质检查，确认其是否符合国家相关标准和法律法规的要求。
2.3 屠宰过程中，检疫人员应当对生猪进行内脏检查，确认其是否有病变、损伤等情况。

3. 屠宰后检疫
3.1 屠宰后，检疫人员应当对生猪进行全面检查，确认其是否符合国家相关标准和法律法规的要求。
3.2 屠宰后，检疫人员应当对生猪进行疫病检查，确认其是否患有疫病。
3.3 屠宰后，检疫人员应当对生猪产品进行检查，确认其是否符合国家相关标准和法律法规的要求。

相关标准
GB/T 17236-2008 生猪屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 生猪屠宰场设计卫生标准
GB/T 17238-2008 生猪屠宰场设备卫生标准
GB/T 17239-2008 生猪屠宰场环境卫生标准
GB/T 17240-2008 生猪屠宰场工作人员卫生标准