海东鸡是一种生长在青藏高原海东地区的土鸡，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证海东鸡的品质和安全，中国农业部制定了DB63/T 1246-2013《海东鸡》标准，对海东鸡的品种、外形、生长发育、饲养管理、屠宰加工、质量控制等方面进行了规定。

该标准规定了海东鸡的品种应为海东地区本地土鸡，外形应为中等体型，头部呈三角形，嘴短而粗，眼睛大而明亮，颈部短而粗，胸部宽而厚，腹部圆而饱满，羽毛色泽鲜艳，肉质细嫩、鲜美。

在生长发育方面，标准规定了海东鸡的生长周期应为120-150天，体重应在1.2-1.5千克之间。饲养管理方面，标准要求饲养环境应保持清洁卫生，饲料应符合国家标准，禁止使用任何违禁药物和添加剂。

在屠宰加工方面，标准规定了海东鸡应在无痛苦的情况下进行宰杀，宰杀后应立即进行脱毛、去内脏、清洗等加工处理。质量控制方面，标准要求对海东鸡的外观、气味、口感、营养成分等进行检测，确保符合国家相关标准。

通过制定DB63/T 1246-2013《海东鸡》标准，可以有效保障海东鸡的品质和安全，促进畜牧业的健康发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰加工卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰加工质量控制标准
GB/T 17238-2008 家禽屠宰加工技术规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰加工术语
GB/T 17240-2008 家禽屠宰加工设备