畜禽运输是畜禽养殖业中不可或缺的一环，但是运输过程中如果不注意卫生管理，不仅会影响动物福利，还会对人类健康造成威胁。因此，制定一套畜禽运输卫生规范是非常必要的。

1. 运输车辆和设备的要求
（1）运输车辆应该保持干净卫生，车厢内部应该定期清洗消毒。
（2）运输车辆应该具备良好的通风设备，确保车厢内空气流通。
（3）运输车辆应该配备适当的保温设备，确保畜禽在运输过程中不受到过度寒冷或过度炎热的影响。
（4）运输设备应该符合国家相关标准，确保运输过程中不会对畜禽造成伤害。

2. 运输过程中的卫生管理
（1）运输前，应该对畜禽进行体检，确保畜禽健康。
（2）运输过程中，应该定期检查畜禽的状态，确保畜禽不受到过度惊吓或饥饿的影响。
（3）运输过程中，应该定期清理车厢内的粪便和尿液，确保车厢内干净卫生。
（4）运输过程中，应该定期为畜禽提供水和饲料，确保畜禽的基本需求得到满足。

3. 动物福利的要求
（1）运输过程中，应该尽量减少畜禽的运输时间，确保畜禽不会因为长时间的运输而受到过度惊吓或饥饿。
（2）运输过程中，应该尽量减少畜禽的运输密度，确保畜禽有足够的空间活动。
（3）运输过程中，应该尽量减少畜禽的运输次数，确保畜禽不会因为频繁的运输而受到过度惊吓或饥饿。

相关标准
GB/T 19596-2004 动物福利要求和评价
GB/T 19630-2005 畜禽屠宰场卫生规范
GB/T 19633-2005 畜禽屠宰场环境保护规范
GB/T 19634-2005 畜禽屠宰场安全规范
GB/T 19635-2005 畜禽屠宰场设施与设备规范