设施辣椒是指在温室、大棚等设施内种植的辣椒，相比于露地种植，设施辣椒具有生长周期短、产量高、品质稳定等优点。然而，由于设施内环境相对封闭，化肥的使用会对环境造成污染，同时也会影响辣椒的品质和口感。因此，有机肥替代化肥成为了一种趋势。

1. 有机肥的选择
有机肥是指来源于动植物的有机物质，如畜禽粪便、秸秆、骨粉、菜渣等。在选择有机肥时，应优先选择符合国家有机认证标准的有机肥，以保证其质量和安全性。

2. 施用量
有机肥的施用量应根据土壤肥力、作物品种、生长阶段等因素进行调整。一般来说，每亩施用有机肥量应在2000-3000公斤之间。

3. 施用时间
有机肥的施用时间应在整地、翻耕后进行，以便有机肥充分分解，为作物提供养分。同时，在作物生长过程中，也可以适当进行有机肥的追肥。

4. 施用方法
有机肥的施用方法有多种，如直接撒施、堆肥、沟施等。在设施辣椒的栽培中，一般采用沟施法，即将有机肥沿着作物行间开沟，然后将有机肥填入沟中，最后覆土。

5. 肥料配比
有机肥的施用应与化肥相结合，以达到最佳的肥料配比。在设施辣椒的栽培中，一般采用有机肥与化肥按照1:1的比例进行配比。

6. 土壤管理
有机肥的施用可以改善土壤结构，提高土壤肥力。在设施辣椒的栽培中，应注意保持土壤湿润，避免土壤干旱或过湿。

7. 病虫害防治
有机肥的施用可以增强作物的抗病虫能力，但也可能会引起病虫害的滋生。因此，在设施辣椒的栽培中，应注意加强病虫害的防治，采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药的使用。

相关标准
GB/T 19630-2019 有机肥料
GB/T 23350-2009 蔬菜设施生产规范
GB/T 18401-2010 纺织品中有害物质限量
GB/T 19212-2011 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 19633-2019 有机食品