随着人们生活水平的提高，餐饮行业得到了快速发展，但同时也带来了一系列环境问题，如能源消耗、水资源浪费、废弃物排放等。为了解决这些问题，餐饮企业需要采取有效的措施，实现节约用水、用电、用气、用油、用餐具等方面的目标。DB63/T 2112-2023 餐饮厉行节约实施指南就是为了帮助餐饮企业实现这些目标而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1.节约用水
餐饮企业应该采取措施减少用水量，如安装节水设备、优化用水流程、加强员工节水意识等。同时，餐饮企业还应该加强用水管理，如定期检查用水设备、及时修复漏水等。

2.节约用电
餐饮企业应该采取措施减少用电量，如优化用电设备、加强员工节电意识等。同时，餐饮企业还应该加强用电管理，如定期检查用电设备、及时修复故障等。

3.节约用气
餐饮企业应该采取措施减少用气量，如优化用气设备、加强员工节气意识等。同时，餐饮企业还应该加强用气管理，如定期检查用气设备、及时修复漏气等。

4.节约用油
餐饮企业应该采取措施减少用油量，如优化用油设备、加强员工节油意识等。同时，餐饮企业还应该加强用油管理，如定期检查用油设备、及时更换废弃油脂等。

5.节约用餐具
餐饮企业应该采取措施减少用餐具量，如推广使用可重复使用的餐具、加强员工节约意识等。同时，餐饮企业还应该加强用餐具管理，如定期清洗餐具、及时更换损坏餐具等。

除了以上内容，该标准还规定了餐饮企业应该建立节约用水、用电、用气、用油、用餐具的考核制度，并定期进行考核和评估。同时，餐饮企业还应该加强员工培训，提高员工节约意识和环保意识。

相关标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求及使用指南
GB/T 19633-2019 餐饮服务用品卫生要求
GB/T 19212.1-2017 餐饮服务用品通用技术条件
GB/T 19212.2-2017 餐饮服务用品不锈钢制品通用技术条件
GB/T 19212.3-2017 餐饮服务用品陶瓷制品通用技术条件