无公害蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药、化肥等对人体有害的物质，且在采收后不经过化学处理的蔬菜。杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，深受消费者喜爱。本标准旨在规范定西地区无公害蔬菜杏鲍菇的生产技术，保障消费者的健康。

1.选址
杏鲍菇生长需要适宜的温度、湿度和光照条件，选址时应选择气候适宜、土地肥沃、水源充足、通风良好的地方。避免选择工业区、污染源附近等环境不良的地方。

2.土壤
杏鲍菇生长需要适宜的土壤，土壤应具有良好的透气性、保水性和肥力。选用有机质含量高、pH值在6.5-7.5之间的土壤。在栽培前应进行土壤消毒，避免病虫害的发生。

3.育种
选用优良的杏鲍菇品种进行育种，选用抗病性强、产量高、品质好的品种进行繁殖。

4.育苗
选用优质菌种进行育苗，育苗时应注意保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。育苗后应进行消毒处理，避免病菌传播。

5.栽培
杏鲍菇的栽培分为菌种接种、菌床制作、菌丝生长、菌花形成、菌柄伸长、子实体形成等阶段。在栽培过程中应注意保持适宜的温度、湿度和光照条件，避免病虫害的发生。同时应注意定期通风、保持菌床湿度和温度的均衡。

6.病虫害防治
杏鲍菇的病虫害主要有菌核病、菌丝虫、蚜虫等。在栽培过程中应注意定期检查，发现病虫害应及时采取措施进行防治，避免病虫害的扩散。

7.采收
杏鲍菇的采收应在子实体成熟后进行，采收时应注意避免损伤，避免病菌传播。采收后应及时清理菌床，避免病菌滋生。

8.贮藏和运输
杏鲍菇采收后应及时进行贮藏和运输，避免受潮、受热、受压等情况。在贮藏和运输过程中应注意保持适宜的温度和湿度，避免病菌滋生。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 28000-2011 安全管理体系