一、选址
1.平菇适宜在海拔1000米以下、年平均气温10℃以上、年降水量300毫米以上、土层深厚、排水良好、土壤肥沃、有机质含量高的地方种植。
2.选址应远离工业区、污染源和交通干道，周围环境应清洁卫生。

二、土壤处理
1.平菇适宜在pH值为6.5-7.5的土壤中生长，土壤中的有机质含量应在2%以上。
2.在种植前，应进行深翻、平整、消毒等处理，以保证土壤的肥力和卫生。

三、育种
1.选用适应当地气候和土壤条件的平菇品种。
2.选用无公害种苗，避免使用转基因种苗。

四、育苗
1.选用无公害基质，如腐熟堆肥、腐熟鸡粪等。
2.育苗室应保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。

五、栽培
1.平菇的栽培方式应采用无土栽培或有机栽培。
2.保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。
3.施用有机肥料，避免使用化学肥料和农药。

六、病虫害防治
1.采用生物防治、物理防治和有机防治等无公害防治方法。
2.禁止使用含有有毒有害物质的农药。

七、采收
1.采收时应选择成熟度适宜的平菇，避免采收过早或过晚。
2.采收后应及时清洗、分类、包装。

八、包装
1.采用无公害包装材料，如纸箱、竹篮等。
2.包装时应注意保护平菇的完整性和新鲜度。

九、质量检验
1.平菇应符合国家和地方的质量标准。
2.对平菇的外观、口感、营养成分等进行检验。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28499-2012 无公害农产品质量安全标准
GB/T 27028-2011 无公害农产品认证规则
GB/T 27029-2011 无公害农产品认证程序
GB/T 27030-2011 无公害农产品认证标志使用管理规则