临夏回族自治州是我国辣椒主产区之一，其保护地辣椒以其独特的品质和口感备受消费者青睐。为了保证临夏回族自治州保护地辣椒的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1. 选址
保护地辣椒的选址应选择海拔在2000米以下、年平均气温在8℃以上、年降水量在400毫米以上的地区。同时，应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、有机质含量高的土地。

2. 土壤
保护地辣椒的土壤应具有良好的通气性、保水性和保肥性。在土壤改良方面，应采用有机肥和矿质肥的混合施用，以提高土壤肥力和改善土壤结构。

3. 肥料
保护地辣椒的肥料应以有机肥为主，矿质肥为辅。在施肥时，应根据土壤肥力和作物生长需要进行科学施肥，避免过量施肥和不当施肥。

4. 种植
保护地辣椒的种植应采用规范化管理，包括选用优良品种、适时适量浇水、及时除草、定期松土、及时修剪等。同时，应注意防止病虫害的发生，采用生物防治和物理防治相结合的方法进行防治。

5. 病虫害防治
保护地辣椒的病虫害防治应采用综合防治措施，包括生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法。在化学防治方面，应选择低毒、高效、环保的农药，并按照规定的使用剂量和使用方法进行使用。

6. 采收
保护地辣椒的采收应在果实成熟度达到80%以上时进行。采收时应注意避免果实损伤和病虫害的污染，采用手工采摘或机械采摘均可。

7. 贮藏
保护地辣椒的贮藏应在通风、干燥、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温高湿的环境。同时，应注意防止果实霉烂和虫害的发生。

8. 加工
保护地辣椒的加工应采用无公害的加工方法，避免使用有害物质和添加剂。同时，应注意加工过程中的卫生和安全，确保产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 19633-2011 无公害农产品认证规则
GB/T 19634-2011 无公害农产品标志使用管理规则
GB/T 19635-2011 无公害农产品质量安全追溯体系规范
GB/T 19636-2011 无公害农产品质量安全管理规范