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鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，近年来受到了越来越多人的喜爱。为了保证鸡腿菇的品质和安全，定西市制定了无公害蔬菜鸡腿菇生产技术规程，下面我们来详细了解一下。

1.选址
鸡腿菇生长需要光照充足、通风良好、土壤肥沃、水源充足的环境。选址时应选择地势平坦、土层深厚、排水良好、无毒害污染的土地。

2.土壤
鸡腿菇生长适宜的土壤为疏松、肥沃、排水良好的壤土或黄壤。在土壤中添加适量的腐熟有机肥料，以提高土壤肥力和保水能力。

3.育苗
鸡腿菇育苗时应选择无公害、无污染的基质，如玉米秸秆、稻草等。育苗时要注意保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。

4.栽培
鸡腿菇的栽培一般采用菇棚栽培。在栽培过程中要注意保持适宜的温度和湿度，及时通风换气，避免病虫害的发生。同时要注意控制菇棚内的光照强度，避免过强的光照对鸡腿菇的生长产生不良影响。

5.病虫害防治
鸡腿菇的病虫害主要有菌核病、蚜虫、螨虫等。在栽培过程中要注意及时发现和处理病虫害，采取物理、生物和化学等多种手段进行防治。

6.采收
鸡腿菇的采收时间一般在菌盖完全展开后，菌柄开始变硬时进行。采摘时要注意轻拿轻放，避免对鸡腿菇造成损伤。

7.贮藏和运输
鸡腿菇采摘后应及时进行清洗、分类、包装和贮藏。贮藏时要注意保持适宜的温度和湿度，避免鸡腿菇受潮、变质。运输时要注意轻拿轻放，避免对鸡腿菇造成损伤。

相关标准：
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 28000-2011 安全管理体系