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DB62/T 1075-2003 张掖市无公害农产品生产技术规程 张掖大白菜是针对张掖市大白菜生产的无公害农产品生产技术规程。该标准规定了张掖大白菜的生产要求、品质要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等。

一、生产要求
1. 土壤要求：张掖大白菜适宜生长的土壤为深厚、肥沃、排水良好的壤土或黄土。
2. 水源要求：张掖大白菜生产所用水源应符合国家饮用水卫生标准。
3. 种子要求：种子应选用无公害种子，并符合国家种子质量标准。
4. 施肥要求：施肥应根据土壤肥力和作物需求量进行，不得使用含有重金属、有机氯农药等有害物质的肥料。
5. 病虫害防治：应采用生物防治、物理防治、农业防治等无公害防治措施，不得使用有毒、有害农药。

二、品质要求
1. 形态要求：张掖大白菜应呈圆形或扁圆形，外叶翘起，内叶紧贴，无病虫害、机械伤害和其他污染。
2. 色泽要求：张掖大白菜应呈淡绿色或浅黄绿色，色泽鲜艳，无黄叶、黑斑、腐烂等现象。
3. 味道要求：张掖大白菜应具有清香、脆嫩、甜美的口感。
4. 营养成分要求：张掖大白菜应符合国家食品安全标准，无重金属、农药残留等有害物质。

三、检验方法
1. 形态检验：按照形态要求进行目视检查。
2. 色泽检验：按照色泽要求进行目视检查。
3. 味道检验：采用感官评定法进行检验。
4. 营养成分检验：采用化学分析法进行检验。

四、标志
张掖大白菜无公害农产品标志为“张掖大白菜无公害农产品”。

五、包装、运输和贮存
1. 包装：应采用无公害包装材料进行包装。
2. 运输：应采用无公害运输工具进行运输。
3. 贮存：应在干燥、通风、阴凉处进行贮存，避免阳光直射和高温高湿环境。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
2. GB/T 28481-2012 无公害农产品标志使用管理规范
3. GB/T 17325-2008 农产品质量安全标准
4. GB/T 5009.3-2016 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
5. GB/T 5009.4-2017 食品中重金属的测定 原子吸收分光光度法