啤酒花是啤酒酿造的重要原料之一，其品质直接影响啤酒的口感和质量。为了保证啤酒花的品质和安全，张掖市制定了DB62/T 1091-2003 张掖市无公害农产品生产技术规程 啤酒花，规定了啤酒花的生产要求、品质要求、检验方法、包装、运输和贮存等方面的内容。

1. 生产要求
啤酒花的生产要求包括土壤要求、气候要求、种植要求和施肥要求等方面。其中，土壤要求包括土壤pH值、有机质含量和土壤肥力等指标；气候要求包括年降水量、年平均温度和日照时数等指标；种植要求包括品种选择、种植密度和栽培管理等方面；施肥要求包括肥料种类、用量和施肥时间等方面。

2. 品质要求
啤酒花的品质要求包括外观要求、化学成分要求和微生物指标要求等方面。其中，外观要求包括花朵大小、颜色和形状等指标；化学成分要求包括α-酸含量、β-酸含量和挥发油含量等指标；微生物指标要求包括大肠杆菌和沙门氏菌等指标。

3. 检验方法
啤酒花的检验方法包括外观检验、化学成分检验和微生物指标检验等方面。其中，外观检验主要是通过目测和手感来判断花朵的大小、颜色和形状等指标；化学成分检验主要是通过色谱分析来测定α-酸含量、β-酸含量和挥发油含量等指标；微生物指标检验主要是通过培养基培养和PCR检测等方法来检测大肠杆菌和沙门氏菌等指标。

4. 包装、运输和贮存
啤酒花的包装、运输和贮存要求包括包装材料、包装方式、运输方式和贮存条件等方面。其中，包装材料要求无毒、无异味、无污染；包装方式要求密封、防潮、防虫；运输方式要求轻装简行、避免挤压；贮存条件要求干燥、通风、防潮、防虫。

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