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保护地辣椒是指在封闭的温室或大棚内种植的辣椒，其生产过程中不使用化学农药和化肥，采用有机肥料和生物防治等技术手段，保证了辣椒的品质和安全。为了规范保护地辣椒的生产，保障农产品的质量和安全，金昌市制定了《金昌市无公害农产品生产技术规程 保护地辣椒》（DB62/T 1143-2004）标准。

该标准规定了保护地辣椒的生产要求、管理措施、质量检测等方面的内容。具体包括以下几个方面：

1. 生产要求

保护地辣椒的生产要求包括土壤要求、肥料要求、种植要求、灌溉要求、施药要求等。其中，土壤要求包括土壤pH值、有机质含量、土壤养分等指标；肥料要求包括有机肥料和微量元素肥料的使用；种植要求包括品种选择、播种时间、密度等；灌溉要求包括灌溉方式、灌溉量等；施药要求包括生物防治、物理防治等。

2. 管理措施

保护地辣椒的管理措施包括温度控制、湿度控制、通风控制、病虫害防治等。其中，温度控制要求保持适宜的温度，避免过高或过低；湿度控制要求保持适宜的湿度，避免过高或过低；通风控制要求保持适宜的通风量，避免过强或过弱；病虫害防治要求采用生物防治和物理防治等技术手段，避免使用化学农药。

3. 质量检测

保护地辣椒的质量检测包括外观质量、营养成分、农药残留等指标。其中，外观质量要求辣椒果实形状完整、色泽鲜艳、无病虫害；营养成分要求辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；农药残留要求不超过国家标准规定的限量。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机农产品生产规范
GB/T 28481-2012 无公害农产品生产规范
GB/T 27146-2011 绿色食品生产规范
GB/T 21087-2007 农产品质量安全追溯体系基本规范
GB/T 19633-2011 绿色食品认证规范