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静宁鸡是中国传统的地方名优畜禽品种，以其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保障静宁鸡的质量和安全，中国农业部制定了DB62/T 1254-2004《静宁鸡》标准，对静宁鸡的生产、加工、质量和安全等方面进行了规范。

该标准要求静宁鸡的生产必须在符合卫生标准的环境下进行，饲料必须符合国家规定的质量标准，禁止使用任何有害物质。同时，静宁鸡的养殖、饲养、屠宰和加工等环节必须符合相关法律法规和标准要求，确保静宁鸡的质量和安全。

在静宁鸡的质量方面，该标准要求静宁鸡的体型、外观、肉质、营养成分等必须符合标准要求，同时要求对静宁鸡进行严格的检验和监管，确保静宁鸡的质量稳定和可靠。

在静宁鸡的安全方面，该标准要求静宁鸡的生产、加工、销售等环节必须符合相关法律法规和标准要求，禁止使用任何有害物质，确保静宁鸡的安全和健康。

总之，DB62/T 1254-2004《静宁鸡》标准是保障静宁鸡质量和安全的重要标准，对静宁鸡的生产、加工、销售和检验等环节进行了规范，为消费者提供了安全、健康、优质的静宁鸡产品。

相关标准：
GB/T 17236-2008 鸡肉
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22088-2008 禽肉加工卫生规范
GB/T 31722-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.124-2003 食品中亚硝酸盐的测定