鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，被誉为“菌中之王”。酒泉市是鸡腿菇的主要产区之一，为了保证鸡腿菇的品质和安全，促进无公害农产品的生产和发展，制定了本标准。

1. 选址
鸡腿菇适宜生长在海拔1000米以下、年平均气温10℃以上、年降水量300毫米以上、土壤pH值为6.5-7.5的地区。选址时应避免在工业区、污染源附近、交通要道旁种植。

2. 土壤改良
选用肥沃、疏松、排水良好的土壤，进行深翻、平整、施有机肥等土壤改良措施，提高土壤肥力和通气性。

3. 育苗
选用优质菌种，进行菌种培养、接种、发酵等工艺，制备出高质量的菌种。育苗时应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，避免病虫害的发生。

4. 栽培
鸡腿菇采用菌棒栽培法，即将菌种接种在菌棒上，放置在菌房内进行培养。栽培时应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，及时进行菌棒的管理和维护，避免病虫害的发生。

5. 病虫害防治
鸡腿菇易受到蝇类、蚜虫、螨类等害虫的侵袭，同时还容易感染炭疽病、灰霉病等病害。应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治、化学防治等，避免使用有毒有害的农药。

6. 采收
鸡腿菇采用手工采摘，应在菌盖完全展开、菌柄变粗后进行采摘。采摘时应注意不损伤菌体，避免破坏菌棒。

7. 包装
采摘后的鸡腿菇应及时进行清洗、分级、包装。包装时应选用无毒无害的包装材料，避免使用含有重金属、有害物质的包装材料。

8. 质量检验
鸡腿菇应符合国家相关标准和本地区的无公害农产品标准要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的指标。应定期进行质量检验，确保产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 19598-2004 无公害农产品生产规范
GB/T 19600-2004 无公害农产品质量安全标准
GB/T 19601-2004 无公害农产品标志使用管理规范
GB/T 19602-2004 无公害农产品认证规则
GB/T 19603-2004 无公害农产品检验规则