一、范围
本标准适用于酒泉平菇的生产过程中的各个环节，包括选址、土壤处理、菇种培养、菇棚建设、菇棚管理、采收、包装、贮藏等方面的要求。

二、选址要求
1.选址应远离工业区、污染源和交通干扰，周围环境应清洁卫生。
2.选址应具备良好的自然条件，如光照、温度、湿度等。
3.选址应具备良好的水源条件，保证生产用水的质量和供应。

三、土壤处理要求
1.选用肥沃、疏松、排水良好的土壤。
2.在土壤中添加适量的有机肥料，保证菇棚内的土壤肥力充足。
3.在土壤中添加适量的石灰，保证土壤的酸碱度适宜。

四、菇种培养要求
1.选用优质的菇种，保证菇种的纯度和活力。
2.菇种的培养应在无菌室内进行，保证菇种的无菌状态。
3.菇种的培养应按照标准程序进行，保证菇种的质量和数量。

五、菇棚建设要求
1.菇棚应建设在选址合适、土壤肥沃、排水良好的地方。
2.菇棚应具备良好的通风、遮阳、保温等条件。
3.菇棚应具备良好的灌溉、排水、电力等基础设施。

六、菇棚管理要求
1.菇棚内应保持清洁卫生，定期进行消毒。
2.菇棚内应保持适宜的温度、湿度和光照条件。
3.菇棚内应定期更换菇棚内的空气，保证空气新鲜。

七、采收要求
1.采收应在菇头完全展开之前进行，保证菇的口感和营养价值。
2.采收应采用无菌操作，保证菇的卫生安全。
3.采收应及时进行，避免菇体老化和变质。

八、包装要求
1.包装应采用无菌包装材料，保证菇的卫生安全。
2.包装应标明生产日期、保质期等信息，方便消费者购买和使用。

九、贮藏要求
1.贮藏应在低温、干燥、通风的环境中进行，保证菇的质量和口感。
2.贮藏应避免与其他食品混放，避免交叉污染。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系
GB/T 28004-2011 企业社会责任管理体系