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高原夏菜胡萝卜是一种生长在海拔3000米以上的高原地区的特色蔬菜，因其生长环境的特殊性，具有较高的营养价值和药用价值。为了保障高原夏菜胡萝卜产品的质量，促进高原夏菜胡萝卜产业的健康发展，DB62/T 1890-2009高原夏菜胡萝卜产品质量标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 产品分类和等级：根据高原夏菜胡萝卜的品种、外观、质量等特点，将其分为一级、二级、三级三个等级。

2. 外观质量：高原夏菜胡萝卜应具有完整、饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无机械损伤等特点。

3. 内在质量：高原夏菜胡萝卜应具有较高的营养价值和药用价值，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，无重金属、农药残留等有害物质。

4. 包装和标志：高原夏菜胡萝卜应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，标志应包括产品名称、等级、生产日期、生产厂家等信息。

5. 贮藏和运输：高原夏菜胡萝卜应在干燥、通风、阴凉、无异味的环境中贮藏，运输过程中应避免受潮、受压、受热等情况。

6. 检验方法：高原夏菜胡萝卜产品的检验方法应符合国家相关标准和规定。

7. 样品的取样、制备和检验：高原夏菜胡萝卜产品的样品取样、制备和检验应符合国家相关标准和规定。

相关标准：
GB/T 28402-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 28403-2012 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB/T 28404-2012 食品安全国家标准 食品中微生物限量
GB/T 28405-2012 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准
GB/T 28406-2012 食品安全国家标准 食品中营养成分标签