无公害双孢蘑菇是指在栽培过程中不使用任何化学农药、化肥等对人体有害的物质，保证蘑菇的品质和安全。本标准规定了无公害双孢蘑菇的栽培技术要求，具体如下：

1.选种
选用健康、无病虫害的菌种，保证菌种的纯度和活力。同时，要选择适合当地气候和土壤条件的品种。

2.基质配方
基质是双孢蘑菇生长的重要基础，应根据当地的土壤条件和气候特点，选择适合的基质配方。一般来说，基质的主要成分包括麦秸、玉米秸、棉秸、蘑菇渣等，还可以添加适量的石灰、磷酸盐等营养物质。

3.菌种接种
菌种接种是双孢蘑菇栽培的关键步骤，应注意以下几点：
（1）接种前要对基质进行消毒处理，以杀灭基质中的病菌和杂菌。
（2）接种时要保证菌种的纯度和活力，避免污染。
（3）接种后要及时覆盖保护膜，保持适宜的温度和湿度，促进菌丝生长。

4.管理
双孢蘑菇的管理包括温度、湿度、通风、光照等方面的控制。具体要求如下：
（1）温度：菌床温度应控制在20℃-25℃之间，生长期间要保持稳定。
（2）湿度：菌床湿度应控制在70%-80%之间，生长期间要保持稳定。
（3）通风：要保证菌床内的空气流通，避免二氧化碳积聚。
（4）光照：双孢蘑菇对光照要求不高，但要避免直射阳光。

5.采收
采收时要注意以下几点：
（1）采收时要选择成熟度适宜的蘑菇，避免采收过早或过晚。
（2）采收时要注意卫生，避免污染。
（3）采收后要及时清理菌床，准备下一轮的栽培。

相关标准
GB/T 19678-2005 食用菌生产基地环境卫生规范
GB/T 19679-2005 食用菌生产质量安全管理规范
GB/T 19680-2005 食用菌生产技术规范
GB/T 19681-2005 食用菌产品质量安全标准
GB/T 19682-2005 食用菌产品检验方法