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康县黑木耳是中国传统的名优特产，以其色泽黑亮、质地韧滑、营养丰富、味道鲜美而闻名于世。为了保护康县黑木耳的品质和地理标志产品的合法性，国家制定了《地理标志产品 康县黑木耳》标准（DB62/T 1946-2010）。

该标准规定了康县黑木耳的名称、地理区域、品种、质量等要求，具体如下：

一、名称
康县黑木耳是指在河南省南阳市康县境内生长的、经过加工后的黑木耳。

二、地理区域
康县黑木耳的地理区域包括康县全境。

三、品种
康县黑木耳的品种为木耳科真菌黑木耳（Auricularia polytricha）。

四、质量要求
1. 外观要求：康县黑木耳应为黑色，表面光滑，无杂质。
2. 气味要求：康县黑木耳应具有特有的香味。
3. 味道要求：康县黑木耳应具有鲜美的口感。
4. 水分要求：康县黑木耳的水分不得超过13%。
5. 色泽要求：康县黑木耳的色泽应为黑色，且色泽均匀。
6. 形态要求：康县黑木耳的形态应为完整、无破损、无虫蛀。

以上是康县黑木耳标准的主要内容，该标准的制定旨在保护康县黑木耳的品质和地理标志产品的合法性，同时也为消费者提供了一个可靠的购买标准。

相关标准：
1. GB/T 19630-2005 地理标志产品 通用规范
2. GB/T 18730-2002 地理标志产品 评价方法
3. GB/T 19100-2008 食品安全管理体系要求
4. GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
5. GB/T 22490-2008 食品安全管理体系指南