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小口大枣是中国传统的名优特产，以其果大肉厚、质地细腻、味甜香浓、营养丰富而闻名于世。小口大枣的产地主要分布在山东省东部、河南省南部、安徽省北部等地，其中山东省的小口大枣最为著名，被誉为“中国枣乡”。

为了保护小口大枣的地理标志，促进小口大枣的质量提升和产业发展，国家质量监督检验检疫总局发布了DB62/T 2162-2011《地理标志产品 小口大枣》标准。该标准规定了小口大枣的品种、产地、质量等要求，具体内容如下：

1.品种要求
小口大枣的品种应为“小口大枣”，果实呈长圆形或椭圆形，果肉肥厚，果核小，果皮薄而有光泽，果肉色泽红亮，口感细腻，味甜香浓。

2.产地要求
小口大枣的产地应为山东省东部、河南省南部、安徽省北部等地，其中山东省的小口大枣最为著名，被誉为“中国枣乡”。

3.质量要求
小口大枣的质量应符合以下要求：
（1）果实应完整、无虫蛀、无霉变、无病害；
（2）果实应肥大、果肉饱满、果核小、果皮薄而有光泽；
（3）果肉应细腻、口感好、味道香甜；
（4）果实应符合国家食品安全标准。

4.包装要求
小口大枣的包装应符合国家食品安全标准，包装材料应无异味、无污染，包装标识应清晰、准确。

5.标志要求
小口大枣的地理标志标志应符合国家有关规定，标志应清晰、准确，标志使用应符合国家有关规定。

相关标准：
GB/T 19630-2005 地理标志产品 通用规范
GB/T 19631-2005 地理标志产品 保护标志
GB/T 19632-2005 地理标志产品 产品规范
GB/T 19633-2005 地理标志产品 产品标志使用管理
GB/T 19634-2005 地理标志产品 产品认证管理