一、范围
本标准适用于庆阳市辣椒设施生产过程中的技术要求和规范。

二、术语和定义
2.1 辣椒设施：指为了提高辣椒生产效益和质量而建造的温室、大棚等设施。
2.2 绿色食品：指在生产、加工、运输、销售等过程中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，符合国家绿色食品标准的食品。
2.3 生产技术规程：指在生产过程中，为了保证产品质量和安全，制定的技术规范和操作规程。

三、生产要求
3.1 土壤要求
（1）土壤应为肥沃、疏松、透气、保水性好的壤土。
（2）土壤pH值应在6.0-7.5之间。
（3）土壤中有机质含量应在2.0%以上。
（4）土壤中磷、钾、氮等营养元素含量应适宜。

3.2 水肥管理
（1）施肥应根据土壤肥力和作物需求，科学施肥，避免过量施肥。
（2）浇水应适量适时，避免水分过多或过少。
（3）应定期检测土壤和水质，确保水质符合国家标准。

3.3 病虫害防治
（1）应采用生物防治、物理防治等绿色防治方法，避免使用化学农药。
（2）如必须使用化学农药，应选择低毒、低残留的农药，并按照规定使用。

3.4 温度、湿度管理
（1）应根据辣椒生长需要，控制温度、湿度，保持适宜的生长环境。
（2）应定期检测温度、湿度，确保环境符合生长要求。

四、质量要求
4.1 外观要求
（1）辣椒果实应饱满、色泽鲜艳、表皮光滑、无病虫害。
（2）辣椒果实大小、形状应一致。

4.2 内在品质要求
（1）辣椒果实应辣味浓郁、口感鲜美、营养丰富。
（2）辣椒果实应无异味、异色、异物等。

五、包装、运输、储存要求
5.1 包装要求
（1）应采用无毒、无污染的包装材料。
（2）包装应牢固、密封，防止辣椒果实受损。

5.2 运输要求
（1）运输过程中应避免辣椒果实受挤压、碰撞等。
（2）运输车辆应保持清洁卫生，避免异味、异物等污染。

5.3 储存要求
（1）储存环境应干燥、通风、防潮、防虫。
（2）储存温度应在5℃-10℃之间。

相关标准
GB/T 28496-2012 绿色食品认证规范
GB/T 19630-2011 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 2715-2018 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求