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绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，严格控制农药、化肥、生长调节剂、抗生素、饲料添加剂等有害物质的使用，采用生态、自然、环保的生产方式，生产出的食品符合国家绿色食品标准的食品。高寒二阴山区是我国的一个特殊地区，气候寒冷，土地贫瘠，但是却是蒜苗生产的重要区域。为了保证高寒二阴山区蒜苗的品质和安全，制定了本标准。

1.生产技术要求
1.1 种植要求
蒜苗应在土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方种植。在种植过程中，应采用有机肥料和生物农药，不得使用化肥、农药等有害物质。同时，应注意防治病虫害，保证蒜苗的健康生长。

1.2 收获要求
蒜苗应在生长期结束后及时收获，不得过度生长。收获后应及时清洗，去除泥沙和杂质。

2.品质要求
2.1 外观要求
蒜苗应呈现出鲜绿色，无病虫害，无机械损伤，无霉变。

2.2 内在品质要求
蒜苗应具有清香味，口感鲜嫩，无异味，无苦味，无辣味。

3.检验方法
3.1 外观检验
对蒜苗进行外观检验，应选取样品进行目测检查，检查外观是否符合要求。

3.2 内在品质检验
对蒜苗进行内在品质检验，应选取样品进行感官评价，评价其香味、口感等。

4.标志、包装、运输和贮存
4.1 标志
绿色食品标志应在包装上明显标注。

4.2 包装
蒜苗应采用无公害、无污染的包装材料进行包装。

4.3 运输
蒜苗应在运输过程中避免受到机械损伤和污染。

4.4 贮存
蒜苗应在干燥、通风、阴凉的地方贮存，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 19630-2011 绿色食品标志与管理
GB/T 28499-2012 绿色食品生产基地规范
GB/T 27196-2011 绿色食品生产过程控制规范
GB/T 28498-2012 绿色食品生产标准
GB/T 28497-2012 绿色食品认证规范