一、范围
本标准适用于高寒二阴山区甜脆豆的生产、加工、包装、贮存和运输等环节。
二、引用标准
GB/T 5490-2008 食品加工机械通用安全要求
GB/T 5491-2008 食品加工机械通用卫生要求
GB/T 5492-2008 食品加工机械通用机械要求
GB/T 5493-2008 食品加工机械通用电气要求
GB/T 5494-2008 食品加工机械通用控制要求
三、术语和定义
3.1 甜脆豆:又称荷兰豆、豇豆,是豆科植物的一种,属于荚果类蔬菜。
3.2 高寒二阴山区:指海拔在2000米以上,年平均气温低于10℃,年降水量在400毫米以下的地区。
3.3 绿色食品:指在生产、加工、包装、贮存和运输等环节中,不使用或最小限度使用化学合成农药、化学合成肥料、转基因技术等对人体健康有害的物质,符合国家绿色食品标准的食品。
3.4 生产技术要求:指在高寒二阴山区甜脆豆的生产过程中,应遵循的技术要求,包括种植、施肥、病虫害防治、采收等方面的要求。
3.5 品质要求:指高寒二阴山区甜脆豆在外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。
3.6 检验方法:指对高寒二阴山区甜脆豆进行检验的方法和标准。
3.7 标志:指高寒二阴山区甜脆豆的标志,包括商标、标签等。
3.8 包装:指高寒二阴山区甜脆豆的包装方式和要求。
3.9 运输:指高寒二阴山区甜脆豆的运输方式和要求。
3.10 贮存:指高寒二阴山区甜脆豆的贮存方式和要求。
四、生产技术要求
4.1 种植
4.1.1 土壤要求:高寒二阴山区甜脆豆适宜在土层深厚、排水良好、肥沃、酸碱度适宜的土壤中生长。
4.1.2 播种时间:适宜在每年4月下旬至5月上旬进行播种。
4.1.3 播种密度:每亩播种量为10-15公斤。
4.1.4 施肥:在播种前应进行基础施肥,每亩施用有机肥2000-3000公斤,化肥N、P、K比例为1:1.5:1,每亩施用化肥20-30公斤。
4.2 病虫害防治
4.2.1 病害防治:应采用病害防治措施,如轮作、清除病株、喷洒农药等。
4.2.2 虫害防治:应采用虫害防治措施,如轮作、清除虫害、喷洒农药等。
4.3 采收
4.3.1 采收时间:适宜在每年7月下旬至8月上旬进行采收。
4.3.2 采收方法:应采用手工采收,避免机械损伤。
五、品质要求
5.1 外观:高寒二阴山区甜脆豆应呈现鲜绿色,无病斑、虫斑、机械伤害等。
5.2 色泽:高寒二阴山区甜脆豆应呈现鲜绿色,色泽均匀。
5.3 口感:高寒二阴山区甜脆豆应口感脆嫩、味道鲜美。
5.4 营养成分:高寒二阴山区甜脆豆应富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
六、检验方法
6.1 外观检验:采用目视法进行检验。
6.2 色泽检验:采用比色法进行检验。
6.3 口感检验:采用咀嚼法进行检验。
6.4 营养成分检验:采用化学分析法进行检验。
七、标志
7.1 商标:高寒二阴山区甜脆豆的商标应符合国家相关法律法规的要求。
7.2 标签:高寒二阴山区甜脆豆的标签应标明生产日期、保质期、产地、品种、净重等信息。
八、包装
8.1 包装材料:高寒二阴山区甜脆豆的包装材料应符合国家相关法律法规的要求。
8.2 包装方式:高寒二阴山区甜脆豆应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装方式。
8.3 包装规格:高寒二阴山区甜脆豆的包装规格应根据市场需求进行确定。
九、运输
9.1 运输方式:高寒二阴山区甜脆豆应采用适宜的运输方式,如汽车、铁路、航空等。
9.2 运输温度:高寒二阴山区甜脆豆的运输温度应控制在0-5℃之间。
9.3 运输时间:高寒二阴山区甜脆豆的运输时间应尽量缩短,避免长时间存放。
十、贮存
10.1 贮存温度:高寒二阴山区甜脆豆的贮存温度应控制在0-5℃之间。
10.2 贮存时间:高寒二阴山区甜脆豆的贮存时间应尽量缩短,避免长时间存放。
10.3 贮存条件:高寒二阴山区甜脆豆的贮存条件应保持通风、干燥、防潮、防震、防压。
相关标准
GB/T 5490-2008 食品加工机械通用安全要求
GB/T 5491-2008 食品加工机械通用卫生要求
GB/T 5492-2008 食品加工机械通用机械要求
GB/T 5493-2008 食品加工机械通用电气要求
GB/T 5494-2008 食品加工机械通用控制要求