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青稞是一种重要的粮食作物，也是青藏高原地区的主要粮食作物之一。甘青6号是一种青稞品种，具有适应性强、产量高、品质好等特点。为了保证青稞甘青6号的品质和安全，制定了DB62/T 2851-2018标准。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：规定了甘青6号的形态特征、生长习性、产量等特征。

2.质量指标：包括外观质量、化学成分、营养成分、加工品质等指标。其中，外观质量包括颜色、形态、杂质等；化学成分包括水分、灰分、蛋白质、脂肪等；营养成分包括维生素、矿物质等；加工品质包括加工后的品质指标。

3.检验方法：详细描述了甘青6号各项质量指标的检验方法，包括外观检验、化学成分检验、营养成分检验、加工品质检验等。

4.标志、包装、运输和贮存：规定了甘青6号的标志、包装、运输和贮存要求，以保证产品的质量和安全。

该标准的制定，对于保证青稞甘青6号的品质和安全，促进青稞产业的发展具有重要意义。

相关标准：
GB/T 5490-2008 青稞
GB/T 5491-2008 青稞面粉
GB/T 5492-2008 青稞面条
GB/T 5493-2008 青稞饼干
GB/T 5494-2008 青稞酒