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马铃薯淀粉加工是一种重要的农产品加工行业，其中薯渣及蛋白质回收是该行业的重要环节。为了规范马铃薯淀粉加工中薯渣及蛋白质回收的技术要求，保障产品质量和安全，本标准制定了以下规定：

1.技术要求
1.1 薯渣回收
薯渣回收应采用物理方法，如离心、压榨等，不得使用化学方法。回收的薯渣应符合以下要求：
（1）含水率不得超过20%；
（2）不得有异物、杂质；
（3）不得有霉变、腐烂等现象。

1.2 蛋白质回收
蛋白质回收应采用物理方法，如离心、过滤等，不得使用化学方法。回收的蛋白质应符合以下要求：
（1）含水率不得超过10%；
（2）不得有异物、杂质；
（3）不得有霉变、腐烂等现象。

2.检验方法
2.1 薯渣检验方法
（1）含水率：采用干燥法测定；
（2）异物、杂质：目测或筛分法检验；
（3）霉变、腐烂：目测或镜检法检验。

2.2 蛋白质检验方法
（1）含水率：采用干燥法测定；
（2）异物、杂质：目测或筛分法检验；
（3）霉变、腐烂：目测或镜检法检验。

3.标志、包装、运输和贮存
3.1 标志
回收的薯渣和蛋白质应在包装上标明产品名称、生产日期、生产厂家、含水率等信息。

3.2 包装
回收的薯渣和蛋白质应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

3.3 运输
回收的薯渣和蛋白质应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。

3.4 贮存
回收的薯渣和蛋白质应存放在干燥、通风、无异味、无污染的场所中，避免阳光直射和雨淋。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定