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辣椒是我国重要的经济作物之一，其品种繁多，其中弘农将椒是一种优质的辣椒品种。为了规范弘农将椒的生产和销售，保证其品质和安全，制定了DB62/T 2899-2018《辣椒品种 弘农将椒》标准。

该标准首先对弘农将椒进行了分类，包括了其形态特征、生长习性、产量等方面的描述。其次，对弘农将椒的品质要求进行了详细的规定，包括了外观、色泽、口感、香气等方面的要求。同时，还对弘农将椒的检验方法进行了说明，包括了外观检验、色泽检验、口感检验、香气检验等方面的内容。

在标志、包装、运输和贮存方面，该标准也进行了规定。弘农将椒的标志应当包括品种名称、产地、生产日期等信息，包装应当符合卫生要求，运输和贮存应当避免受潮、受热、受冻等情况。

该标准的制定，对于规范弘农将椒的生产和销售，提高其品质和安全水平，具有重要的意义。

相关标准：
GB/T 5490-2008 辣椒
GB/T 5491-2008 辣椒干
GB/T 5492-2008 辣椒粉
GB/T 5493-2008 辣椒酱
GB/T 5494-2008 辣椒油