酒椒1号是一种辣椒品种，属于辣椒科、辣椒属。该品种果实呈长圆形，果皮光滑，成熟时呈红色，果肉厚实，辣味适中，口感鲜美，是一种优质的辣椒品种。

该标准对酒椒1号的分类、特征、品质要求、种子品质要求、栽培技术要求、收获和加工要求、贮藏和运输要求、品种鉴定和评价方法、种子品质检验方法、品种登记管理等内容进行了详细规定。

其中，品质要求包括果实大小、形状、颜色、辣味、口感等方面的要求；种子品质要求包括种子大小、形状、颜色、纯度、发芽率等方面的要求；栽培技术要求包括适宜的生长环境、施肥、病虫害防治等方面的要求；收获和加工要求包括适宜的收获时间、收获方式、加工方法等方面的要求。

品种鉴定和评价方法包括形态特征、生物学特性、遗传特性等方面的鉴定和评价方法；种子品质检验方法包括种子大小、形状、颜色、纯度、发芽率等方面的检验方法。

品种登记管理方面，规定了品种登记申请、审查、公告、登记证书颁发等方面的管理要求。

本标准的实施，有利于规范酒椒1号的生产和销售，提高酒椒1号的品质和产量，促进辣椒产业的发展。

相关标准
GB/T 16154-2012 辣椒种子品质检验方法
GB/T 16155-2012 辣椒品种分类和命名
GB/T 16156-2012 辣椒品种鉴定和评价方法
GB/T 16157-2012 辣椒种子品种登记管理规程
GB/T 16158-2012 辣椒种子品种命名规则