甘南牦牛奶粉是以甘南藏区特有的牦牛为原料，经过加工制成的奶粉产品。甘南牦牛奶粉具有浓郁的牦牛奶香味，营养丰富，是一种高品质的奶制品。为了保障甘南牦牛奶粉的质量和安全，中国质量认证中心制定了DB62/T 4190-2020《地理标志产品 甘南牦牛奶粉》标准，该标准规定了甘南牦牛奶粉的生产要求、质量指标、检验方法等内容。

一、生产要求
1. 原料要求：甘南牦牛奶粉的原料必须是来自甘南藏区的牦牛奶，且必须符合国家相关标准。
2. 生产设备要求：生产甘南牦牛奶粉的设备必须符合国家相关标准，且必须定期进行维护和保养。
3. 生产环境要求：生产甘南牦牛奶粉的场所必须符合国家相关标准，且必须保持清洁卫生。
4. 生产工艺要求：生产甘南牦牛奶粉的工艺必须符合国家相关标准，且必须保证产品的质量和安全。

二、质量指标
1. 外观要求：甘南牦牛奶粉的外观应为均匀细腻的粉末状，无结块、无异物。
2. 香味要求：甘南牦牛奶粉的香味应为浓郁的牦牛奶香味。
3. 色泽要求：甘南牦牛奶粉的色泽应为乳白色。
4. 水分含量：甘南牦牛奶粉的水分含量不得超过4%。
5. 脂肪含量：甘南牦牛奶粉的脂肪含量不得低于5%。
6. 蛋白质含量：甘南牦牛奶粉的蛋白质含量不得低于12%。
7. 细菌总数：甘南牦牛奶粉的细菌总数不得超过1×10^4CFU/g。
8. 大肠菌群：甘南牦牛奶粉的大肠菌群不得检出。

三、检验方法
1. 外观检验：采用目测法进行检验。
2. 香味检验：采用嗅觉法进行检验。
3. 色泽检验：采用比色法进行检验。
4. 水分含量检验：采用干燥法进行检验。
5. 脂肪含量检验：采用脂肪测定法进行检验。
6. 蛋白质含量检验：采用Kjeldahl法进行检验。
7. 细菌总数检验：采用菌落计数法进行检验。
8. 大肠菌群检验：采用MPN法进行检验。

相关标准
GB 5410-2013 牛乳及乳制品
GB 7718-2011 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 婴幼儿配方食品
GB 28050-2011 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则