秦安花椒是陕西省秦安县特有的一种香辣调味品，因其独特的风味和品质而享有盛誉。为了保护和推广秦安花椒的品牌形象，陕西省农业农村厅制定了DB62/T 1819-2020《地理标志产品 秦安花椒》标准，对秦安花椒的生产、加工、质量控制和包装标识等方面进行了规范。

该标准要求，秦安花椒的生产必须在秦安县境内进行，采用传统的种植、采摘、晾晒等工艺，不得使用化学农药和化肥等化学物质。同时，标准还规定了秦安花椒的品种、外观、色泽、气味、口感等质量指标，要求符合国家相关标准和地方传统标准。

在加工方面，标准要求秦安花椒必须采用传统的手工加工工艺，不得使用机械化设备。加工过程中，要注意卫生和环保，确保产品的质量和安全。

此外，标准还规定了秦安花椒的包装标识要求，包括产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量等信息，以及地理标志认证标志的使用规定。

通过制定该标准，可以有效保护秦安花椒的品牌形象和地理标志，提高产品的质量和安全性，促进秦安花椒产业的发展和壮大。

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