绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化学合成肥料、生长激素、抗生素、饲料添加剂等化学合成物质，以及不使用转基因技术，保证食品的安全、健康、营养和环保。蛋鸡是指专门用于生产鸡蛋的鸡种。绿色食品蛋鸡饲养技术规程是为了保证绿色食品蛋鸡的生产质量和安全，制定的技术规范。

1.蛋鸡场地
蛋鸡场地应选在地势平坦、通风良好、阳光充足、水源充足、无毒害污染、无噪音干扰的地方。场地应该有围墙，防止野狗、猫等动物进入。场地内应该有足够的光照和通风设施，保证蛋鸡的生长和健康。

2.蛋鸡品种
蛋鸡品种应该选择适应当地气候和环境的品种，如岭南乌骨鸡、扬州鸡、安徽乌鸡等。蛋鸡应该具有良好的生长性能和蛋产性能，同时要求蛋鸡的健康状况良好，无疾病和畸形。

3.蛋鸡饲料
蛋鸡饲料应该选择绿色食品认证的饲料，不使用化学合成肥料和农药。饲料应该营养均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。饲料应该新鲜，不含霉变和异味。

4.蛋鸡饮水
蛋鸡饮水应该使用清洁、无污染的水源，如自来水、井水等。水源应该定期检测，保证水质符合国家卫生标准。蛋鸡饮水设施应该保持清洁，定期更换水源。

5.蛋鸡疫病防治
蛋鸡疫病防治应该采取预防为主的原则，定期进行疫苗接种和体检。如发现蛋鸡出现疾病，应该及时隔离治疗，防止疾病传播。同时，应该定期对蛋鸡场地和设施进行消毒，保证环境卫生。

6.蛋鸡环境控制
蛋鸡环境控制应该保持适宜的温度、湿度和光照条件，保证蛋鸡的生长和健康。蛋鸡场地应该有足够的通风设施，保证空气流通。同时，应该定期清理蛋鸡粪便，保持场地卫生。

7.蛋鸡管理
蛋鸡管理应该严格按照绿色食品蛋鸡饲养技术规程进行，包括蛋鸡的喂养、疫病防治、环境控制、粪便清理等方面。同时，应该定期对蛋鸡进行体检和记录，保证蛋鸡的健康和生产性能。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 19596-2004 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 28481-2012 绿色食品生产过程环境质量控制规范
GB/T 28482-2012 绿色食品生产过程质量控制规范
GB/T 28483-2012 绿色食品生产过程信息管理规范