绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，不使用化学合成农药、化肥、生长激素、抗生素等化学物质，不使用转基因技术，不使用放射线、臭氧等物理手段，不使用任何有害物质，且符合国家绿色食品标准的食品。绿色食品的生产需要严格遵守相关的技术规程，保证食品的质量和安全。

牦牛是我国西北地区的重要畜牧业资源，其肉、奶、毛等产品具有高营养价值和经济价值。绿色食品牦牛养殖技术规程是针对牦牛养殖的技术要求，旨在保障绿色食品的质量和安全。

1. 牦牛场地
牦牛场地应选在地势平坦、土壤肥沃、水源充足、空气清新、阳光充足的地方。场地应远离工业区、污染源和交通干道，周围环境应清洁卫生。场地应有固定的栏舍，栏舍内应保持干燥、通风、卫生。

2. 牦牛品种
应选用适应当地气候、饲料和环境的优良品种，如青海藏系、内蒙古蒙古系、新疆阿尔泰系等。选种时应注意避免近亲交配，保证品种的纯度和遗传稳定性。

3. 饲料
应选用当地自然生长的草、饲料，不使用化学合成农药、化肥等化学物质。饲料应保证新鲜、干燥、无霉变，不含有害物质。饲料的配比应合理，保证牦牛的营养需求。

4. 饮水
应选用清洁、无污染的水源，如山泉水、河水等。饮水设施应保持清洁卫生，定期清洗消毒。

5. 疾病防治
应定期对牦牛进行疫苗接种、驱虫等防疫措施，保证牦牛的健康。如发现牦牛患病，应及时进行诊治，避免疾病传播。

6. 环境卫生
应保持牦牛场地、栏舍、饮水设施等的清洁卫生，定期清理粪便、换草料、消毒等。避免污染牦牛的饮食环境，保证牦牛的健康。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品
GB/T 17238-1998 牛、羊、马、猪、狗、猫、骆驼、鹿、驯鹿、兔、貉、貂、狐、貘、熊、猴、猩猩、鼠、兔、鸟、蛇、蜥蜴、蟹、蛤、鱼、虾、蟹、贝类、昆虫、蚕、蜜蜂、蚂蚁、蚊子、蝇、蜘蛛、蜈蚣、蟑螂、蚯蚓、蜗牛、蚜虫、蚕豆、蘑菇、海带、紫菜、藻类、菌类等畜、禽、水产品、昆虫、蚕、蜜蜂、蚂蚁、蚊子、蝇、蜘蛛、蜈蚣、蟑螂、蚯蚓、蜗牛、蚜虫、蚕豆、蘑菇、海带、紫菜、藻类、菌类等食品中残留农药最大残留限量
GB/T 17239-1998 牛、羊、马、猪、狗、猫、骆驼、鹿、驯鹿、兔、貉、貂、狐、貘、熊、猴、猩猩、鼠、兔、鸟、蛇、蜥蜴、蟹、蛤、鱼、虾、蟹、贝类、昆虫、蚕、蜜蜂、蚂蚁、蚊子、蝇、蜘蛛、蜈蚣、蟑螂、蚯蚓、蜗牛、蚜虫、蚕豆、蘑菇、海带、紫菜、藻类、菌类等畜、禽、水产品、昆虫、蚕、蜜蜂、蚂蚁、蚊子、蝇、蜘蛛、蜈蚣、蟑螂、蚯蚓、蜗牛、蚜虫、蚕豆、蘑菇、海带、紫菜、藻类、菌类等食品中残留兽药最大残留限量
GB/T 19633-2011 绿色食品认证规范
GB/T 19634-2011 绿色食品标志使用管理规范