海鲜菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。随着人们对健康饮食的重视，海鲜菇的市场需求不断增加。为了满足市场需求，提高海鲜菇的生产效率和质量，工厂化生产已成为海鲜菇生产的主要方式。本标准旨在规范海鲜菇工厂化生产的要求，保障海鲜菇产品的质量和安全。

1. 生产环境要求
海鲜菇生产场所应选在通风、采光良好、无污染、无异味的场所。生产场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。生产场所应配备必要的设施和设备，如温度控制设备、湿度控制设备、通风设备等。

2. 原材料要求
海鲜菇生产所用的原材料应符合国家相关标准和规定，应选用无污染、无异味、无有害物质的原材料。原材料应经过检验合格后方可使用。

3. 生产工艺要求
海鲜菇生产应采用科学合理的生产工艺，包括菌种培养、菌种接种、菌袋灭菌、菌袋接种、菌袋培养、采摘等环节。生产过程中应注意卫生和安全，避免交叉污染。

4. 产品质量要求
海鲜菇产品应符合国家相关标准和规定，应具有良好的口感、色泽、香味和营养价值。产品应经过检验合格后方可上市销售。

相关标准
GB/T 22449-2017 食用菌类产品质量安全要求
GB/T 22450-2017 食用菌类产品检验方法
GB/T 22451-2017 食用菌类产品标志、包装、运输和贮存
GB/T 22452-2017 食用菌类产品质量等级
GB/T 22453-2017 食用菌类产品质量安全控制