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富硒肉鸡是指在饲料中添加富硒物质，使鸡肉中富硒含量达到一定水平的肉鸡。富硒肉鸡具有营养丰富、滋味鲜美、肉质细嫩等特点，深受消费者喜爱。为了保障富硒肉鸡的品质和营养价值，制定了本标准。

1.选种
富硒肉鸡的选种应选择健康、生长快、肉质好的品种，如肉用型玉米鸡、肉用型岩鸡等。同时，应选择具有较高富硒能力的亲本鸡，以保证后代的富硒效果。

2.饲养
富硒肉鸡的饲养应采用科学合理的饲养方法，保证饲料的质量和营养成分的均衡。饲料中添加的富硒物质应符合国家标准，且添加量应控制在一定范围内，以避免对鸡的健康产生不良影响。

3.管理
富硒肉鸡的管理应严格按照标准要求进行，包括环境卫生、饮水管理、疫病防治等方面。特别是要注意饮水管理，保证饮水的清洁卫生，避免饮水中富硒物质的浪费和污染。

4.疫病防治
富硒肉鸡的疫病防治应按照国家和地方的相关规定进行，采取科学合理的预防措施，保证鸡的健康和生长发育。同时，要注意疫苗的使用和疫病的监测，及时发现和处理疫情。

5.屠宰和加工
富硒肉鸡的屠宰和加工应按照国家和地方的相关规定进行，保证肉品的卫生和安全。同时，要注意屠宰和加工的技术和方法，保证肉品的质量和口感。

相关标准：
GB/T 19630-2011 家禽肉品质量安全控制标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 19596-2004 家禽养殖场环境质量标准
GB/T 22254-2008 家禽饲料添加剂使用标准
GB/T 22253-2008 家禽饲料质量标准