荞麦是一种营养丰富、适应性强的粮食作物，具有高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量等特点，被誉为“黑色食品之王”。为了保证荞麦的品质和产量，制定了本标准。

1. 选种
荞麦的选种应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的种子。种子应经过检验合格，无病虫害、杂质等。

2. 种植
荞麦的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、气候适宜的地区。种植密度应根据品种和土壤条件确定，一般为每亩10-15公斤。种植前应进行土壤消毒，防止病虫害的发生。

3. 管理
荞麦的管理应注意及时浇水、施肥、除草、防治病虫害等。荞麦生长期短，生长速度快，应及时采取措施，防止病虫害的发生。

4. 收获
荞麦的收获应选择干燥、晴朗的天气进行。收获后应及时晾晒、清理杂质，保证荞麦的品质。

5. 加工
荞麦的加工应选择干燥、通风、无异味的场所进行。加工过程中应注意卫生，防止污染。加工后的荞麦应经过检验合格，无异物、异味等。

相关标准
GB/T 17319-1998 荞麦面
GB/T 17320-1998 荞麦面条
GB/T 17321-1998 荞麦米
GB/T 17322-1998 荞麦粉
GB/T 17323-1998 荞麦面粉