三原蓼花糖是陕西省宝鸡市三原县的传统特色糖果，具有浓郁的地方特色和文化内涵。为了保护和推广三原蓼花糖这一地理标志产品，制定了DB61/T 1253-2019 地理标志产品 三原蓼花糖标准。

该标准规定了三原蓼花糖的名称为“三原蓼花糖”，分类为糖果类地理标志产品。原料主要包括蓼花、白糖、蜂蜜等，其中蓼花是制作三原蓼花糖的关键原料，必须采用三原县境内的优质蓼花。制作工艺包括蓼花提取、熬糖、制糖、包装等环节，其中熬糖和制糖是制作三原蓼花糖的核心环节，需要掌握独特的技术和工艺。

该标准还规定了三原蓼花糖的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感等方面。外观应呈现出蓼花的形状，色泽应为淡黄色，气味应具有蓼花的香味，口感应柔软、绵密、甜润。此外，还规定了三原蓼花糖的包装、标志、检验方法、规格和要求等内容。

通过制定DB61/T 1253-2019 地理标志产品 三原蓼花糖标准，可以保护和推广三原蓼花糖这一地方特色产品，促进地方经济发展和文化传承。

相关标准
GB/T 19646-2018 地理标志产品 通用规范
GB/T 18743-2016 地理标志产品 产品标志
GB/T 18744-2016 地理标志产品 产品包装
GB/T 18745-2016 地理标志产品 产品检验方法
GB/T 18746-2016 地理标志产品 产品规格和要求