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硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康具有重要作用。富硒含硒食品是指硒含量高于普通食品的食品，如富硒大米、富硒蘑菇等。为了保障消费者的健康，对富硒含硒食品与相关产品的硒含量进行了规定，制定了《富硒含硒食品与相关产品硒含量标准》（DB61/T 556-2018）。

该标准主要包括以下内容：

1. 硒含量测定方法：采用火焰原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法测定硒含量。

2. 限量要求：富硒含硒食品与相关产品的硒含量应符合国家相关标准的要求，且不得超过本标准规定的限量。

3. 标志：富硒含硒食品与相关产品应在包装上标注“富硒”字样，并注明硒含量。

4. 包装：富硒含硒食品与相关产品应采用符合国家相关标准的包装材料，包装应符合卫生要求。

5. 储存和运输：富硒含硒食品与相关产品应储存于干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，运输过程中应避免受潮、受热、受压。

该标准的实施，有利于规范富硒含硒食品与相关产品的生产和销售，保障消费者的健康和权益。

相关标准：
1. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定的微量元素含量
2. GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定
3. GB/T 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中硒的测定 氢化物发生-原子荧光法
4. GB/T 5009.269-2016 食品安全国家标准 食品中硒的测定 硒酸盐还原-原子荧光法
5. GB/T 5009.270-2016 食品安全国家标准 食品中硒的测定 硒酸盐还原-电感耦合等离子体质谱法