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韩城大红袍花椒是陕西省韩城市特有的一种花椒，因其果实大、肉厚、味道鲜美、香气浓郁而闻名于世。为了保护和推广韩城大红袍花椒这一地理标志产品，制定了《DB61/T 1171-2018 地理标志产品 韩城大红袍花椒》标准。

该标准规定了韩城大红袍花椒的名称、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。其中，韩城大红袍花椒的名称应为“韩城大红袍花椒”，属于花椒科植物，是一种辣味调味品。要求韩城大红袍花椒的果实大小均匀，肉厚，色泽鲜艳，味道鲜美，香气浓郁，无异味。检验方法包括外观检验、香气检验、口感检验等。

标准还规定了韩城大红袍花椒的标志，包括地理标志证明商标、产品标识、包装标识等。地理标志证明商标应当在国家知识产权局注册，产品标识应当在产品包装上标注，包装标识应当包括产品名称、产地、生产日期等信息。

此外，标准还规定了韩城大红袍花椒的包装、运输和贮存要求。包装应当符合食品安全要求，运输应当避免挤压、震动等损坏，贮存应当在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。

相关标准：
1. GB/T 17203-2017 地理标志产品 通用规范
2. GB/T 19644-2018 地理标志产品 产品标识
3. GB/T 191-2008 包装通用术语
4. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
5. GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定