辣椒宝椒二号是一种辣椒新品种，具有较高的产量和较好的品质，广泛种植于我国南方地区。该标准规定了辣椒宝椒二号的品种特征、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮藏等方面的内容。

品种特征：
辣椒宝椒二号的果实呈长圆形，果皮光滑，果肉厚实，辣味适中，色泽鲜艳，果实成熟后呈红色。该品种的植株生长势强，抗病性强，适应性广，产量高。

质量要求：
辣椒宝椒二号的果实应该完整、无病虫害、无机械损伤、无异味、无霉变。果实的大小、形状、颜色应该符合品种特征。果实的辣度应该适中，不宜过高或过低。

检验方法：
对于辣椒宝椒二号的检验，应该采用目测法和化学分析法相结合的方法进行。目测法主要是对果实的大小、形状、颜色、完整度等进行检验，化学分析法主要是对果实的辣度、含水量、营养成分等进行检验。

标志、包装、运输和贮藏：
辣椒宝椒二号的包装应该符合国家相关标准，包装上应该标注品种名称、产地、生产日期、保质期等信息。运输过程中应该注意防潮、防晒、防震动，避免果实受损。贮藏时应该放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮、受热、受冻。

相关标准
GB/T 5498-2008 食品中辣椒色素的测定
GB/T 5499-2008 食品中辣椒素的测定
GB/T 5500-2008 食品中辣椒酸的测定
GB/T 5501-2008 食品中辣椒醇的测定
GB/T 5502-2008 食品中辣椒粉的测定