甘薯是一种重要的经济作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用价值。为了保证甘薯的质量和安全，制定了DB61/T 1142.73-2018《甘薯》标准。

该标准主要包括以下内容：

1.分类和质量等级：根据甘薯的品种、形状、大小、色泽等特征，将其分为一级、二级、三级和合格品四个等级。

2.检验方法：对甘薯的外观、质量、含水量、残留农药等指标进行检验，确保甘薯符合国家相关标准和法规的要求。

3.标志和包装：对符合质量要求的甘薯进行标志和包装，标志应包括品名、等级、产地、生产日期等信息。

4.运输和贮存要求：甘薯在运输和贮存过程中应注意防潮、防霉、防冻、防晒等措施，确保甘薯的质量和安全。

本标准的实施，有利于规范甘薯的生产、加工和销售，提高甘薯的质量和安全水平，保障消费者的健康权益。

相关标准
GB/T 5498-2008 食品添加剂甜味剂
GB/T 5499-2008 食品添加剂色素
GB/T 5500-2008 食品添加剂防腐剂
GB/T 5501-2008 食品添加剂抗氧化剂
GB/T 5502-2008 食品添加剂酸味剂