黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证黑木耳的质量和安全，需要对其产地环境进行严格的要求和监管。DB61/T 1113.1-2017黑木耳标准综合体 第1部分：黑木耳产地环境就是为此而制定的。

该标准规定了黑木耳产地环境的要求，主要包括以下几个方面：

1.土壤要求：黑木耳生长需要土壤的支持和养分，因此土壤的质量对黑木耳的生长和品质有着重要的影响。该标准规定，黑木耳的产地土壤应为肥沃、疏松、透气、排水良好的壤土或砂壤土，pH值应在5.5-7.5之间，有机质含量应不低于2%。

2.水源要求：水是黑木耳生长的必需品，水质的好坏直接影响着黑木耳的品质和安全。该标准规定，黑木耳的产地水源应为清洁、无污染的地下水或山泉水，水质应符合国家饮用水卫生标准。

3.气候要求：气候是黑木耳生长的重要因素之一，气候的变化会直接影响黑木耳的生长和品质。该标准规定，黑木耳的产地气候应为温暖湿润、四季分明的亚热带或温带气候，年平均气温应在10℃以上，年降水量应在800-1500毫米之间。

4.生态环境要求：黑木耳是一种生态环境敏感型食用菌，其生长环境的污染和破坏会直接影响黑木耳的品质和安全。该标准规定，黑木耳的产地应远离工业区、污染源和交通干道，周围环境应为自然生态环境，无化肥、农药等污染物的残留。

综上所述，DB61/T 1113.1-2017黑木耳标准综合体 第1部分：黑木耳产地环境对黑木耳的产地环境进行了严格的要求和监管，旨在保证黑木耳的质量和安全。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中总砷的测定