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随着农业机械化的不断发展，核桃机械化初加工已经成为了现代农业生产的重要环节。为了规范核桃机械化初加工的生产过程，保证产品的质量和安全，国家制定了DB61/T 1196-2018 核桃机械化初加工技术规范。

该标准主要包括以下内容：

1. 技术要求
核桃机械化初加工应采用先进的加工技术和设备，确保产品的质量和安全。加工过程中应注意控制温度、湿度等因素，避免对产品造成不良影响。

2. 设备要求
核桃机械化初加工应使用符合国家标准的设备，设备应具有良好的性能和稳定性，能够满足加工要求。设备的安装、调试和维护应符合相关规定。

3. 操作要求
核桃机械化初加工应由经过专门培训的操作人员进行，操作人员应具备相关的技能和知识，能够熟练操作设备，确保加工过程的顺利进行。

4. 质量要求
核桃机械化初加工的产品应符合国家相关标准和规定，产品的质量应稳定可靠，符合消费者的需求和期望。

5. 安全要求
核桃机械化初加工应符合国家相关安全标准和规定，设备应具有安全保护装置，操作人员应严格遵守操作规程，确保生产过程的安全。

相关标准：
GB/T 28499-2012 核桃
GB/T 28498-2012 核桃仁
GB/T 28497-2012 核桃油
GB/T 28496-2012 核桃仁食品
GB/T 28495-2012 核桃仁油