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富平柿饼是陕西省富平县的传统特色农产品，以其鲜美可口、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保护和推广富平柿饼这一地方特色产品，陕西省政府于2011年将其列为地理标志产品，并制定了DB61/T 400-2016地理标志产品 富平柿饼标准。

该标准规定了富平柿饼的名称、分类、等级、外观、色泽、气味、口感、化学指标、微生物指标、重金属指标、农药残留指标、包装、标志等要求。其中，富平柿饼的等级分为特级、一级、二级、三级，外观应呈现出红色、光滑、无裂纹、无虫蛀等特点，口感应具有柿饼特有的软糯、甜美、香味浓郁等特点。

此外，该标准还规定了富平柿饼的化学指标、微生物指标、重金属指标、农药残留指标等，以保证富平柿饼的安全卫生和质量稳定。包装方面，富平柿饼应采用无毒、无异味、无污染的材料进行包装，并在包装上标注“地理标志产品 富平柿饼”字样。

DB61/T 400-2016地理标志产品 富平柿饼标准的制定，不仅有助于保护和推广富平柿饼这一地方特色产品，还有助于提高消费者对富平柿饼的认知和信任度，促进富平柿饼产业的发展。

相关标准：
GB/T 191-2008包装通用术语
GB/T 5009.60-2003食品中铅的测定
GB/T 5009.61-2003食品中砷的测定
GB/T 5009.62-2003食品中汞的测定
GB/T 5009.63-2003食品中镉的测定