柞水木耳是指在陕西省商洛市柞水县生长的木耳，因其质地细嫩、口感鲜美、营养丰富而享有盛誉。为了保证柞水木耳的品质和安全，提高其知名度和市场竞争力，柞水县政府于2020年制定了DB61/T 1343-2020地理标志产品柞水木耳标准。

该标准主要包括以下内容：

1.产品分类：将柞水木耳分为鲜木耳、干木耳、炒木耳、糯米糍等四类。

2.生产要求：规定了柞水木耳的生长环境、生长周期、采摘方式、加工工艺等要求，以确保柞水木耳的品质和安全。

3.质量要求：规定了柞水木耳的外观、色泽、质地、口感、营养成分等质量指标，以确保柞水木耳的品质。

4.包装和标志：规定了柞水木耳的包装要求和标志要求，以便消费者识别和购买。

该标准的实施，有利于保护柞水木耳的地理标志，促进柞水木耳的品牌建设和市场开发，提高柞水木耳的知名度和市场竞争力。

相关标准
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用规范
GB/T 18730-2019地理标志产品 木耳
GB/T 17205-2018食品安全国家标准 木耳
GB/T 22487-2008食品安全国家标准 木耳干
GB/T 22488-2008食品安全国家标准 木耳罐头